Graduado em Agronomia pela Universidade Federal de Pelotas-UFPel, mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial pela UFPel, mestrado em Technologie Végétale - Ecole Nationale Superieure Agronomique de Toulouse, e doutorado em Biologie Moléculaire Végétale - Ecole Nationale Superieure Agronomique de Toulouse. Em 2008 realizou estágio pós-doutoral no LGBF do ENSAT-INP. Atualmente é professor titular da UFPel. É orientador nos Programas de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (5), Biotecnologia (6), e Mestrado Profissional em CTA (novo-3), todos da UFPel.